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DolphinRita 已新增一個部落格文章

何洪記

原文出處：http://www.wretch.cc/blog/DolphinRita/8253796 在「談雲吞麵」一文中談到很多有關廣州雲吞的歷史與文化，現在就讓我們嚐嚐雲吞的滋味吧。在香港要吃雲吞很容易，四處都可吃到，從專賣粥、粉、麵的食店，到成行成市的茶餐廳，都可吃到雲吞麵。然而，不是所有店子的雲吞麵都好吃。今次介紹的，是其中一間好吃的雲吞麵店── 何洪記。何洪記於1949年開店，至今已五十八年。開店地址為灣仔軒尼斯道，後於1973年遷往現址。要吃好吃的雲吞麵，...

八月 18

DolphinRita 已對部落格文章「到巴黎決不可錯過的『油封鴨』」發表意見

Thanks for sharing~

七月 27

DolphinRita 已新增一個部落格文章

感恩 ── 崇光「美國葡萄酒及美食巡禮」

原文出處：http://www.wretch.cc/blog/DolphinRita/9531130 因為撰寫部落格、報章專欄 ( 《明報》及《am730》 ) 的關係，令我有機會認識一些新朋友，甚至獲邀請出席一些別具意義的飲食推廣活動。繼早前的挪威三文魚點心發佈會後，昨天我應邀出席於香港崇光百貨公司舉行的「美國葡萄酒及美食巡禮」，一次過品嘗了十四款加州出產的紅酒與白酒，還有各色美國食品配搭，再加上品酒名師 Rebecca Leung 小姐的親身指導，口福與獲益均不淺。在...

七月 23

DolphinRita 已對部落格文章「好便宜的好餐廳之花徑開了！」發表意見

台灣的店氣質就是不一樣！

七月 9

DolphinRita 已對部落格文章「[食記]桃園--廖家宜蘭蔥餅」發表意見

好想吃喔～

七月 5

DolphinRita 已對部落格文章「乖乖～從小吃到大的古早味零嘴」發表意見

乖乖啊～我是香港人，我們小時候也吃這個的，我也喜歡奶油揶子的口味。小時候買乖乖還會期待它裡面附送的玩具呢！

七月 5

DolphinRita 已新增一個部落格文章

香汁椒鹽蝦

原文出處：http://www.wretch.cc/blog/DolphinRita/9517282 兩年前曾在這裡介紹椒鹽蝦的做法，那時候是用中等大小的蝦子，殼比較硬，今次給大家看的是用小個子的蝦做的椒鹽蝦，殼軟而肉嫩，吃起來可連蝦殼一起吃掉也可喔～這是很多年前在 y 君家做飯的紀錄。 ↑ 這種碟子我喜歡，是懷舊的花樣，是小時候的回憶。蝦子要先修剪處理好，方法請看這一篇，有詳細介紹。胡椒我愛用混合胡椒，現磨的。這混合胡椒有五種材料：黑胡椒、白胡椒、粉...

七月 5

DolphinRita 已對部落格文章「食記。豚馬日式食堂」發表意見

看名字還以為是吃豬跟馬呢！^_^

七月 4

DolphinRita 已新增一個部落格文章

大牌檔風味

原文出處：http://www.wretch.cc/blog/DolphinRita/9171099 大牌檔，亦作大排檔，此名稱起源請看此。大家不妨看看你會否懂得這些是甚麼菜。 ↑ 鹽水雞腳及韭菜豬紅雞腳入味，不太硬也不太軟 (不過我個人喜歡吃軟不吃硬的)。豬紅鹹中帶甜，醬汁味濃，韭菜是在客人點菜後才燙熟的，過熟會很「韌」啊 (即是很老，咬不斷)。韭菜是催情的，你知道嗎？ ( 怪不得僧侶不能碰五辛。用意志力控制不行嗎？ ) ↑ ↓ 薑蔥霸王雞。其實，無論你點甚...

七月 4

hertalk小僕已成為 DolphinRita 的好友

七月 3

DolphinRita 已成為讀書人的好友

七月 2

讀書人已對部落格文章「蝦子的處理 How to prepare shrimp / prawns」發表意見

蝦~~~蝦子~~~ 真的好想吃看看喔!!!

七月 2

DolphinRita 已對部落格文章「【買物】來自喜馬拉雅山的玫瑰鹽」發表意見

我住在香港的喔～你好～！

七月 2

DolphinRita 已新增一個部落格文章

蝦子的處理 How to prepare shrimp / prawns

原文出處：http://www.wretch.cc/blog/DolphinRita/9515431 整理舊照片，發現還有很多美食未貼出來，當中還有一些烹飪步驟的照片，不與大家分享實在可惜。照片雖然舊，那時候的拍攝技巧比現在差，可能不是很清楚，還望大家別嫌棄。今天要說說蝦子的處理。你們台灣人叫蝦做蝦子，我們香港人只叫牠做蝦。若在香港你說「蝦子」，會被誤會是指蝦卵喔。吃蝦子麵，是沒有蝦的，而是麵條加入了蝦的卵，湯頭很鮮的呀。一般說到處理蝦子，都會想起挑泥腸吧？尤其是冷凍...

七月 2

DolphinRita 已對部落格文章「高爾夫球經---誰比較有修養？」發表意見

「看」是不好的說話嗎？因為我是香港人，不知道你們道地的說話呢。

七月 1

DolphinRita 已對部落格文章「阿母，我上30雜誌了(GURURU站長完整實照大公開！）」發表意見

嗨～站長你的樣子真的很大哥～孫大哥～

七月 1